Питка на кифлички
Необходими продукти
1 ч.ч олио
1ч.ч прясно мляко
1ч.ч вода
1 суха мая
2 с.л сол
ч с.л захар
Сухата мая, 1 с.л. брашно, 1 с.л. захар и малко вода, разбъркваме ги и оставяме за 10 мин. докато маята се активира. През това време пресяваме брашното, прибавяме към него солта и захарта. Правим кладенче и изсипваме течните продукти. Разбъркваме с лъжица. След като поеме брашното, местим тестото на плота за да го домесим. Трябва да получим меко тесто което не лепне по ръцете. След това го разделяме на две. С точилката го разточваме на кора, след което я нарязваме на триъгълници. Навиваме триъгълника от широката към тъкната част. На дъното на тавата( с диаметър около 30 см) слагаме хартия за печене. Намазваме с олио и нареждаме кифличките. След като сме сложили и последната, намазваме с жълтък и оставяме питката да втаса. Аз го правя, като ползвам фурната. Включвам я на 60 градуса и чакам около 40-50 мин. След като питката е удвоила обема си, пускаме фурната на 180 градуса. Първоначално 20 мин. печем само на долен реотан, след което за още 20 мин. пускаме и горният.
 |
Няма коментари:
Публикуване на коментар