Карниера

2 яйца, 2 пак. суха мая( или 1 куб.), 200 мл прясно мляко, 200 мл. вода, 1 с.л. сол, 1 с.л захар. Сирене около 200-300 гр.
Маята, , 1. с. л брашно и захарта се объркват и се чака 10 мин. да се активира маята. В купа разбъркваме 1 яйце и 1 белтък( жълтъка за намазване). Сипваме маята и бъркаме. Постепенно добавяме около 500-600 гр. пресято брашно. Трябва да стане гъста каша. Покриваме с найлон и
Поръсваме с останалото сирене, няколко парченца масло и печем 10 мин. на долен,
след това вкл. и горния за още 20 мин

оставяме на толпо да бухне( аз го слагам във фурната на 60 градуса). След като си удвой обема прибаваме по голямата част от сиренето. В тава слагаме хартия за печене и намазваме с малко олио. Сипваме сместа и заглаждаме, намазваме с жълтъка.